谢赫扎耶德文化遗产节上的中国美食“酋长套餐”

2016-12-20 09:28:56

作者:方培 选稿:赵春苑 来源:海湾资讯网

  

  海湾资讯网12月18日消息:谢赫扎耶德的文化遗产节正在阿联酋首都阿布扎比火热进行中。中国文化使团中有一支年轻厨师团队,他们受陕西清真食品商会委派全程参与文化节。除了活动现场制作我国西北清真特色美食,他们又凭借多年涉外烹饪交流经验和娴熟技艺,结合中东当地气候环境、饮食习惯和原材料特点,创新思路,就地取材,为文化遗产节量身打造了一款“酋长套餐”,成为展区餐饮一大特色。

  现场厨师罗小侠介绍:这款“酋长套餐”由面、饼、粥组成,口感结合了中国的鲜香与阿国面饼的粗淡,算得上是一套地道的阿拉伯佳肴。其中,鸡丝凉面加上中国特色红油,色香味俱全,秘制牛肉酱卷饼独具匠心,融入了东方纯熟的的牛肉酱香,而最后一道粥则是在中国传统八宝粥基础上,加入坚果等当地食材进行了改良,成为“中东流派”的八宝粥,别有一番风味。

  陕西清真食品商会方面表示,中国的清真食品是中国美食文化的一部分,而商会所在地西安是古“丝绸之路”的起点,希望通过本届文化遗产节把中国的清真美食带给中东及世界各地观众,让更多人了解并爱上中国的清真食品,并以此推动中国清真食品产业的发展,促进“一带一路”沿线国家清真美食的文化交流,推动食品贸易,为中国经济发展做出贡献。