“舌尖上的进博会”:600斤蓝鳍金枪鱼现场开鱼、烘焙界奥林匹克比赛

2019-10-30 22:30:40

来源:东方网

    东方网记者夏毓婕10月30日报道:在第二届进博会上,这个展区里不仅有世界级烘焙大师现场“烤面包、做西点”,还有两尾600斤左右的蓝旗金枪鱼现场“开鱼”,更重要的是当场都可以试吃!今天下午,在进博局举行的展区情况介绍会上,食品展区负责人应健对外披露了今年食品展区的几大亮点。

    中国是世界最大的进口食品消费国之一,首届进博会也被称为“舌尖上的进博会”。为了延续食品与农产品展区的火爆人气,第二届进口博览会食品及农产品展区在去年6万平方的基础上新增1.5万平方,共7.5万平方米,是所有七个展区里参展国别数、企业数最多,参展面积最多的展区,占7.2H、8.1H、8.2H三个馆。

    

    “今年参展的共有120多个国家和地区的1800多家企业报名参展,全面呈现全球最尖端、最前沿的食品生产技术和最新潮、最特色的食品农产品。”应健介绍说,其中既有食品农产品发达的澳大利亚、新西兰、巴西、阿根廷、日本等国家、五百强、龙头企业,也有来自“一带一路”沿线国家和不发达国家的中小企业,更有各国组展机构组织的特色企业团组参展。

    全球的美食汇集 共享“饕餮盛宴”

    跟往年相比,本届进博会食品及农产品展区首次参展的食品企业占到20%-30%,有60-70家参展企业将在中国首发新产品。其中,非洲的芒达公司亮相第一次进入中国的马达特色农产品,如鸟眼辣椒、猴面包树粉、腰果等;达能将把旗下来自包括新西兰、波兰、法国等多个国家在内的逾十余款单品引进中国市场,计划展出30多款新品,其中包括在新西兰产量只有千分之0.02、非常稀有的婴幼儿羊奶粉。

    同时,阔别十几年的优质法国牛肉也将来到展会现场,“这届进博会有为数不少的法国屠宰企业参展,将展示最优质的法国牛肉和欧洲极具代表性的肉制品。”还有来自国保乐力加集团也将把古老技术酿造的葡萄酒带到现场,来自波尔多罗的斯柴尔德家族珍藏的拉菲酒,是赤霞珠与梅洛的混酿,现场的观众可以试吃和品尝。

    在这样“饕餮盛宴”中,“最大、最贵”的展品非属西班牙阿尔博公司和麦德龙集团带来的两尾各600斤左右的蓝鳍金枪鱼不可。“这两尾鱼属于食品展区单个展品中最贵的食品了!在日本蓝鳍金枪鱼因为价高,都是以拍卖方式买卖,价格按克计算。”据应健透露,金枪鱼提前三天于11月2日从地中海捕捞,然后经冷链运输从广州海关运至上海,5日晚上进入进博会展馆,6日上午在展台现场举行开鱼切割仪式,并提供试吃。“此外,阿尔博公司整个金枪鱼家族都会亮相,如马苏金枪鱼,大目金枪鱼,黄鳍金枪鱼,长鳍金枪鱼,鲣鱼和剑旗鱼。”

    食品新产品、新技术层出不穷

    除了能看到来自全球的美食,众多食品农产品行业新产品、新技术也相继在本届进博会中亮相。现场将举办烘焙界奥林匹克比赛,有6个国家和地区的代表报名参赛,并邀请世界级烘焙大师作裁判,展示顶级烘焙技术和面包文化,专业观众将品尝到大师亲手制作的面包和西点。

    可食用美妆产品也是今年展区的一大亮点,美国嘉吉公司除了农副产品以外,还将带来“椰油冰爽雪糕棒”“草莓轻盈摩斯”“柔滑可可洗手粉”等一批美妆跨界食品“新鲜货”。最大的亮点就是‘可食用’,其配方都是大豆、玉米、柠檬、海藻等食品原料的提取物,产品天然成分含量高,配方原料数基本少于10种,在一定程度上降低了毒理性风险,朝“零浪费”的目标积极迈进。

    此外,第二届进博会的配套活动也精彩纷呈,据了解,相关的一些部委和农业商会都会在会期举办一些重量级的配套活动,如农产品相关政策解读和交流互动活动,“一带一路”生态农业相关论坛,以及中国进口食品行业峰会等等。